Уганда Каждере

Малина, персик, карамель и шоколад — яркий и сладкий микролот из Уганды с необычной двухэтапной анаэробной ферментацией в 14 дней. Сначала тщательно отобранные целые кофейные ягоды выдерживают 14 дней в пластиковых контейнерах в анаэробной среде. Затем их депульпируют, а кофе в пергаментной оболочке возвращают в контейнеры ещё на 48 часов. После второго этапа ферментации зерно промывают и сушат на солнце до влажности около 11%. Лот создан на станции Kajere Ladies, объединяющей женщин, работающих в кофейной индустрии Уганды. В 2025 году именно этот кофе занял 2-е место на Uganda Taste of Harvest в категории мытой обработки, а команда Kajere получила 1-е место на Africa Taste of Harvest в категории Honey. В составе сразу три разновидности — SL14, SL28 и Ньясаленд. Яркий, фруктовый, сладкий и очень необычный — Уганда, которая умеет удивлять.