состоит из:
250 г эспрессо смеси «Вельвет»
250 г эспрессо смеси «Флоренция»
250 г эспрессо смеси «Баланс»
250 г моносорта Бразилия Сантос
Данный сет прекрасно подойдет для тех, кто предпочитает готовить кофе в кофемашине, а также мокка и просто в чашке. Они обладают низкой кислотностью, богатым, насыщенным и сбалансированным вкусом, при этом не теряются в молоке.
Описание сортов:
«Вельвет»
Мягкий, сбалансированный кофе, обладает легким фруктово-ягодным ароматом, некислым вкусом, плотным телом.
100% арабика, средняя обжарка
«Флоренция»
Яркий, насыщенный и слегка терпкий вкус с нотками горького шоколада. Аромат сладкого печенья и специй. За счет более темной обжарки не теряется в молоке.
100% арабика, обжарка темнее средней
«Баланс»
Смесь высокогорной Арабики и 20% высококачественной индийской Робусты. Обладает простым, понятным, плотным, сбалансированным вкусом без выраженной кислинки с нотками шоколада и орехов.
80% арабика 20% робуста, средняя обжарка
Бразилия Сантос
Классический бразильский кофе. Обладает плотным ореховым вкусом с нотками молочного шоколада и минимальной кислинкой.
100% арабика, средняя обжарка
состоит из:
250 г моносорта Эфиопия Сидамо гр2
250 г моносорта Колумбия Супремо
250 г микролота Руанда Кизибере Хилл
250 г Ферментированный кофе Винная Эфиопия
Данный сет подойдет для тех, кто предпочитает заваривать кофе альтернативными способами, например: в воронке, фильтр кофеварке, чашке, турке и пр. Они имеют среднюю, либо светлее средней обжарку, обладают яркими интересными нотами.
Описание сортов:
Эфиопия Сидамо гр2
Эфиопия - родина кофе. Богатая генетика подарила этому сорту яркий цветочный вкус и аромат с нотами абрикоса и легкой кислинкой. Это сбалансированный, сладкий и мягкий кофе.
100% арабика, средняя обжарка
Колумбия Супремо
Прекрасный колумбийский кофе категории Супремо (что является показателем крупного и качественного зерна) обладает ярким, сбалансированным, насыщенным вкусом с нотами фруктов, ягод, карамели и деликатной кислинкой на остывании.
100% арабика, средняя обжарка
Руанда Кизибере Хилл
Кофе разновидности красный бурбон анаэробной обработки обладает ярким, сбалансированным насыщенным вкусом с нотами вина, малины, красных яблок и шоколада.
100% арабика, обжарка светлее средней
Винная Эфиопия
Эфиопская арабика, ферментированная в вине – это особый вид кофе, обладающий сбалансированным вкусом с явными нотками винограда, нуги, специй и ярким оттенком рома. При этом, самого алкоголя в напитке нет!
100% арабика, обжарка светлее средней
состоит из:
250 г эспрессо смеси «Вельвет»
250 г моносорта Колумбия Супремо
250 г моносорта Бразилия Сантос
250 г ферментированный кофе Винная Эфиопия
Это универсальный сет, где каждый найдет кофе по душе. Тут есть и эспрессо смесь, и ферментированный кофе, и микролот, и базовая арабика. Вкусы максимально разнообразны и каждый по-своему удивительный! Подойдет для любых способов заваривания.
Описание сортов:
«Вельвет»
Мягкий, сбалансированный кофе, обладает легким фруктово-ягодным ароматом, некислым вкусом, плотным телом.
100% арабика, средняя обжарка
Колумбия Супремо
Прекрасный колумбийский кофе категории Супремо (что является показателем крупного и качественного зерна) обладает ярким, сбалансированным, насыщенным вкусом с нотами фруктов, ягод, карамели и деликатной кислинкой на остывании.
100% арабика, средняя обжарка
Бразилия Сантос
Классический бразильский кофе. Обладает плотным ореховым вкусом с нотками молочного шоколада и минимальной кислинкой.
100% арабика, средняя обжарка
Винная Эфиопия
Эфиопская арабика, ферментированная в вине – это особый вид кофе, обладающий сбалансированным вкусом с явными нотками винограда, нуги, специй и ярким оттенком рома. При этом, самого алкоголя в напитке нет!
100% арабика, обжарка светлее средней
Мягкий, сбалансированный кофе, имеет легкий фруктово-ягодный аромат не кислый вкус, плотное тело.
100% смесь высокогорной Арабики прекрасно подходит как для эспрессо, так и для заваривания в чашке, турке, френч-прессе. Не теряется при добавлении молока.
Обжарка: средняя
Смесь высокогорной Арабики и 10% высококачественной Индийской Робусты.
Это яркий, очень сбалансированный, насыщенный кофе с нотами шоколада, миндаля и легкой кислинкой. Прекрасно подойдет для профессиональных и домашних кофемашин, а также для заваривания в чашке, турке, френч-прессе.
Обжарка: средняя
Насыщенный, сочный, немного терпкий, с легкими нотами бергамота и горького шоколада. В аромате специи, черный чай и сладкое печенье.
100% cмесь из Арабик с американского континента имеет более темную обжарку. Благодаря этому вкус отлично проявляется как в эспрессо, так и в молочных напитках.
Обжарка: темнее средней.
Смесь из высокогорной Арабики и 20% высококачественной индийской Робусты, основу которой составляет кофе с южноамериканских плантаций.
Данная смесь является одной из наименее кислых в нашей линейке блендов. Она обладает простым, понятным, плотным, сбалансированным вкусом без выраженной кислинки с нотками шоколада и орехов. Не теряется в молоке, прекрасно подходит для заваривания в эспрессо, чашке, френч-прессе.
Обжарка: средняя
Смесь из Арабик сухой обработки, обладает ярким ароматом, оттенками орехов, сухофруктов, специй, цветов и неявной кислинкой на послевкусии. Вкус плотный, насыщенный, не теряется в молоке.
имеет сбалансированное, сиропистое тело, яркий аромат, вкус с явными оттенками шоколада, карамели, миндаля и легкими нотками вишни на послевкусии.
Эта смесь 100% Арабики из премиальных сортов не потеряется при добавлении молока.
Обжарка: средняя
Смесь состоит из высокогорной Арабики и 25% высококачественной индийской Робусты, основу которой составляет кофе с южноамериканских плантаций.
Данная смесь является одной из наименее кислых в нашей линейке блендов. Она обладает насыщенным, плотным, бодрящим орехово-сливочным вкусом, прекрасно подходит для заваривания в эспрессо, чашке, френч-прессе.
Обжарка: средняя
Данная смесь является наименее кислой в нашей линейке блендов. Она состоит из высокогорной Арабики 60% Индийской Робусты. Используемая Робуста относится к дорогим представителям данного вида и преобладает в смеси не для удешевления, а для формирования желаемого вкуса.
Благодаря большому содержанию Робусты, кофе получается крепкий, насыщенный, совсем без кислинки с большим содержанием кофеина. Имеет долгое кофейное послевкусие, нотки шоколада и орехов, сладость марципана.
Создаваясь как продукт для кофейных баров, этот кофе прекрасно подходит для заваривания в эспрессо, однако, при заваривании в чашке, френч-прессе и пр. тоже не потеряет своих свойств.
Обжарка: средняя
Некислый, сбалансированный кофе, с плотной текстурой и богатым ароматом. В букете можно почувствовать шоколад, орехи, специи и апельсин.
Обжарка: средняя
Эфиопия сухой обработки обладает плотным, сладким вкусом с нотками фруктов, цветов и шоколада.
Этот кофе из региона Сидром был обработан натуральным способом. При такой обработке кофе сушат прямо в ягодах регулярно переворачивая. За это время кофейная мякоть высыхает на солнце, а зерно впитывает в себя его вкусы и сахара.
Обжарка: средняя
Сбалансированный, сладкий и мягкий кофе имеет яркий цветочный вкус и аромат с нотами абрикоса, легкой кислинкой.
Эфиопия - родина кофе.
Этот кофе произрастает в провинции Сидамо. Плантации расположены в джунглях бассейна реки Дава в регионе Гуджи. Несмотря на то, что зерно выглядит мелким и неровным, оно обладает прекрасным цветочным вкусом, с нотами бергамота и черного чая. Приятная цитрусовая кислинка также проявляется в этом кофе, особенно на остывании
Обжарка: средняя
Темная обжарка немного преображает вкус Бразилии: кислинка сходит на нет, кофе становится более насыщенным и плотным, сохраняются нотки орехов и шоколада. Отлично подойдет для тех, кто заваривает кофе в кофемашине и предпочитает сбалансированный напиток без кислинки.
Обжарка: темнее средней
Обладает ярким, сбалансированным, насыщенным вкусом с нотами фруктов, ягод, карамели и деликатной кислинкой на остывании.
Прекрасный колумбийский кофе категории Супремо (что является показателем крупного и качественного зерна)
Кислинка мягкая и сдержанная. В эспрессо раскрывается сладким, цветочным вкусом. Также хорошо проявляет себя в альтернативных методах заваривания и отлично сочетается с молоком.
Обжарка: средняя
Очень сбалансированный кофе с насыщенным, сложным вкусом с оттенками шоколада и грецкого ореха, сладким густым телом и очень деликатной кислинкой.
Гондурас — страна, которая славится красотой своей природы. Бескрайние леса редко рассекают одинокие дороги.
На самом западе Гондураса, недалеко от границ Сальвадора и Гватемалы, кофе выращивают в районе городка Сан-Маркос. В этом районе расположено несколько вулканов, создающих идеальные условия для выращивания кофе — на склонах вулканов фермеры выращиваю кофе, бананы, кукурузу, различные бобовые и другие культуры.
Обжарка: средняя
Сбалансированный кофе с низкой кислотностью и мягкими оттенками какао, грецкого ореха и шоколада. Подойдёт тем, кто ограничивает кофеин, но не хочет отказываться от любимого вкуса — даже вечером. Прекрасно раскрывается в эспрессо и молочных напитках.
В основе этого декафа — качественная бразильская арабика категории Fine Cup. Крупное и однородное зерно прошло тщательную сортировку, благодаря чему кофе обладает чистым, ровным и сбалансированным вкусом.
Зерно происходит из региона Серрадо — одного из самых известных кофейных регионов Бразилии. Солнечный климат, сухой сезон сбора урожая и высокогорные плантации создают условия для выращивания кофе с характерной сладостью, плотным телом, низкой кислотностью и шоколадно-ореховым профилем.
Малина, персик, карамель и шоколад — яркий и сладкий микролот из Уганды с необычной двухэтапной анаэробной ферментацией в 14 дней.
Сначала тщательно отобранные целые кофейные ягоды выдерживают 14 дней в пластиковых контейнерах в анаэробной среде. Затем их депульпируют, а кофе в пергаментной оболочке возвращают в контейнеры ещё на 48 часов. После второго этапа ферментации зерно промывают и сушат на солнце до влажности около 11%.
Лот создан на станции Kajere Ladies, объединяющей женщин, работающих в кофейной индустрии Уганды. В 2025 году именно этот кофе занял 2-е место на Uganda Taste of Harvest в категории мытой обработки, а команда Kajere получила 1-е место на Africa Taste of Harvest в категории Honey.
В составе сразу три разновидности — SL14, SL28 и Ньясаленд.
Яркий, фруктовый, сладкий и очень необычный — Уганда, которая умеет удивлять.
Микролот Розового Бурбона с фермы Bella Vista в регионе Уила. В чашке — сочный виноград и персик, свежесть апельсина, лёгкие чайные оттенки и сладкое послевкусие мусковадо.
После сбора ягоды на 12 часов погружают в чистую воду, затем депульпируют и ферментируют ещё 40 часов. После промывки кофе медленно сушат 15–20 дней. Такая мытая обработка помогает получить чистую, прозрачную и сладкую чашку с хорошо различимыми фруктовыми нотами.
Ферма Bella Vista принадлежит Эдильберто Коронадо Кавьедасу уже более 30 лет. Кофе здесь — семейное дело, а интерес к specialty подтолкнул Эдильберто к выращиванию более редких разновидностей.
Одна из них — Розовый Бурбон. Несмотря на название, современные генетические исследования показали, что он значительно ближе к эфиопским разновидностям кофе, чем к классическому Бурбону. И это один из тех случаев, когда интересна не только история зерна, но и сама чашка — яркая, фруктовая и очень элегантная.
Микролот ферментированный с арбузом. Очень чистый, сладкий и сбалансированный кофе, со средней кислотностью. За явным вкусом и ароматом арбуза появляются сладкая дыня, тропические фрукты, карамель, кленовый сироп и лёгкий свежий оттенок мяты.
Кофе, в котором действительно чувствуется арбуз — и в аромате, и во вкусе. 🍉 Чашка очень чистая, сладкая и сбалансированная, со средней кислотностью. За арбузом раскрываются сладкая дыня, тропические фрукты, карамель, кленовый сироп и лёгкая свежесть мяты.
Этот необычный профиль — результат фирменной обработки Nectar Citrullus, разработанной на ферме Monteblanco. Для ферментации создают специальную культуру на основе сушёного арбуза, арбузного сиропа и свежего сока, а затем выдерживают кофейные ягоды около 180 часов.
Тот самый кофе, после которого хочется сказать: «Неужели это действительно кофе?» 🍉☕️
Микролот ферментированный с манговой мякотью. Кофе чистый, насыщенный и сладкий, со средней кислотностью. За сочным манго раскрываются карамель, тропические фрукты и нежные цветочные оттенки.
Кофе, в котором манго невозможно не заметить. Яркое, спелое и сочное — оно отчётливо чувствуется во вкусе.
И это манго появилось здесь не случайно. На семейной ферме La Rosi кофе ферментируют вместе с предварительно ферментированной мякотью манго в герметичных ёмкостях в течение 48 часов, а затем промывают и медленно сушат около 15 дней.
За лотом стоит молодая колумбийская фермерка Татьяна Пете, которая вместе с семьёй развивает экспериментальные методы обработки кофе. Получился очень необычный Ombligón — яркий, сладкий и буквально наполненный вкусом манго.
Изящный микролот разновидности Гейша. Чашка получается мягкая, лёгкая и очень сладкая, с шелковистой текстурой и средней кислотностью. Во вкусе белый цветочный чай, жасмин, личи, цветы апельсина, бергамот, белый персик, мёд, сладкие цитрусы.
Для обработки используется технология Cold Washed: после ручного сбора и сортировки кофе ферментируют 80 часов при низкой температуре 10–13 °C. Такой медленный и контролируемый процесс помогает сохранить чистоту, сладость и тонкую ароматику Gesha.
Это кофе не про интенсивность, а про нюансы. Шелковистый, цветочный, почти чайный — тот случай, когда чашку хочется пить медленно, замечая, как она меняется по мере остывания.
Микролот разновидности Красный Бурбон мытой обработкой. В чашке — сочные ноты клубники, апельсина, яблока и карамели. Кофе обладает чистым, сбалансированным профилем и умеренной фруктовой кислотностью.
Этот лот приехал из небольшого кооператива Гако, который объединяет всего 12 семей. Их кофейные участки находятся на высоте 1800–1950 метров — в прохладных высокогорных условиях, где ягоды созревают медленнее и успевают накопить больше сладости и вкусовых оттенков.
Для этого лота используют мытую обработку: ягоды сортируют, депульпируют, ферментируют в танках с чистой водой, а затем сушат на африканских кроватях до влажности около 12%. Такой способ обработки помогает сохранить чистоту чашки и ярко проявить фруктовый характер Красного Бурбона.
Микролот с фермы Лас Брисас разновидности Розовый Бурбон и Ф-6. Кофе обладает мягким, сбалансированным вкусом с нотами винограда, барбариса, розы и шоколада.
Обработка
Лот обработан мытым способом с продолжительной ферментацией. После сбора ягоды депульпируют и помещают в ёмкости с чистой водой на 12–30 часов. За это время ферментация разрушает слой мусильяжа, покрывающий зерно, после чего его легко удалить.
Затем зерно помещают в мешки примерно на 4 дня, где ферментация продолжается в контролируемой анаэробной или полуанаэробной среде. После этого кофе повторно промывают и отправляют на сушку, которая занимает от 8 до 15 дней.
Ферма и история
Эйсон Товар Диас с детства много работал, чтобы самостоятельно добиться успеха. Ферму Лас Брисас он приобрёл в рассрочку, постепенно развивая хозяйство своим трудом. Сегодня ферма является основным источником дохода его семьи.
Название Las Brisas связано со свежими ветрами, которые постоянно проходят через ферму.
С Розовым Бурбоном Эйсон познакомился благодаря соседям. Постепенно, экспериментируя и совершенствуя технологию выращивания, он освоил особенности этой разновидности.
Розовый Бурбон
Несмотря на название, Розовый Бурбон, согласно современным генетическим исследованиям, не является гибридом Красного и Жёлтого Бурбона. Первоначально такое предположение возникло из-за необычного цвета спелых ягод: они приобретают розово-оранжевый оттенок, промежуточный между красным и жёлтым Бурбоном.
Генетические исследования 2017 и 2023 годов показали, что Розовый Бурбон значительно ближе к эфиопским ландрасам арабики, чем к разновидностям группы Бурбон. При этом его точное происхождение пока нельзя установить однозначно из-за ограниченной генетической базы для сравнения.
Сегодня Розовый Бурбон особенно ценится в specialty coffee за выразительную сладость, фруктовые и цветочные оттенки и чистый, сложный профиль чашки. Разновидность получила широкое распространение в Колумбии, особенно в регионе Уила.
F-6
F-6 — колумбийская разновидность арабики из группы Кастильо. Она была выведена с целью сочетать хорошую урожайность и устойчивость к кофейной ржавчине с достойным качеством чашки.
Сочетание Розового Бурбона и F-6 в одном лоте позволяет получить интересный баланс между выразительным фруктово-цветочным характером и более классической структурой колумбийского кофе.
Микролот натуральной обработки из округа Ибанда, обладает сбалансированным вкусом, средней кислотностью и оттенками яблока, красных ягод, чая и карамели.
Обработка
Это лот натуральной обработки. После сбора спелые кофейные ягоды сортируют и очищают от повреждённых и незрелых плодов, после чего целыми ягодами раскладывают на африканских сушильных кроватях.
Сушка занимает около 21 дня. За это время ягоды постепенно теряют влагу, а сахара и другие растворимые вещества из мякоти взаимодействуют с зерном, формируя характерный для натуральной обработки сладкий и фруктовый профиль. Зерно сушат до влажности около 11%, после чего отделяют от высохшей мякоти и подготавливают к дальнейшей обработке.
Регион
Ягоды для этого лота поступают с нескольких небольших ферм округа Ибанда в юго-западной Уганде. Регион расположен на значительной высоте и отличается плодородными почвами и подходящим для выращивания кофе климатом.
Ибанда находится в западной части Уганды, в районе Великих озёр. Здесь кофе выращивают преимущественно небольшие фермерские хозяйства, а сочетание высоты, почв и умеренного климата создаёт благоприятные условия для медленного созревания кофейных ягод.
Поскольку кофе поступает от нескольких производителей, этот лот представляет собой региональную смесь. Такой подход позволяет объединить урожай небольших хозяйств и получить стабильный вкусовой профиль из года в год.
Микролот натуральной обработки с семейной фермы Балесе Динигу обладает сложным, выразительным профилем с нотами яблока, малины, сливы, изюма и мусковадо.
Балесе Динигу представляет новое поколение эфиопских фермеров, для которых качество начинается ещё с кофейной ягоды. Спелые ягоды собирают вручную и тщательно сортируют, в том числе с помощью флотационных ёмкостей. После этого их сушат целиком на африканских кроватях под солнцем около 10–15 дней. Такая обработка позволяет сохранить в зерне больше фруктовых и сладких оттенков, которые и делают натуральные эфиопские лоты такими узнаваемыми.
Семья Динигу выращивает кофе на собственной ферме уже несколько поколений. В 2017 году семья получила собственную экспортную лицензию и смогла начать продавать кофе напрямую, контролируя путь зерна от фермы до покупателя. Сегодня на ферме работают 12 членов семьи и до 60 сезонных сотрудников во время сбора урожая.
За последние годы семья значительно вложилась в качество: увеличила количество сушильных кроватей и современного оборудования для сортировки, сушки и хранения кофе. Для этого лота используются местные эфиопские разновидности Kurume, Dega и Wolisho — ещё одна важная часть его яркого фруктового характера.
Набор состоит из двух пачек кофе по 250 г и открытки. В составе:
250 г лимитированного авторского бленда Winter Blend - Смесь арабик с добавлением ферментированного на вине кофе обладает ярким удивляющим новогодним вкусом.
250 г Бразильской арабики - Классика с нотками орехов и шоколада, которая нравится всем.
Набор оформлен в фирменную коробку с галаграфическим логотипом и перевязан лентой. Приятным дополнением станет фирменная открытка, которую Вы сможете дополнить поздравлением или оставить как есть.
Набор состоит из 5 пачек кофе по 100 г (сорта: Бразилия, Флоренция, Эфиопия, Гондурас, Баланс)
Набор оформлен в фирменную крафтовую коробку и перевязан лентой. Приятным дополнением станет фирменная открытка, которую Вы сможете дополнить поздравлением или оставить как есть.
Ручная кофемолка от производителя Wacaco. С ней очень легко подобрать нужный помол для любой из ручных кофемашин этого бренда. Также прекрасно подойдет для смазывания кофе для альтернативы.
Ручная портативная механическая эспрессо кофемашина фирмы Wacaco. Эта эспрессо-машина для приготовления кофе оснащена открытым портафильтром, поэтому пользователи увидят вкусный сливочный эспрессо, вытекающий прямо из стандартной 52-миллиметровой фильтрующей корзины из нержавеющей стали. Закладка кофе используется весом 18 грамм. Picopresso — это возможность приготовить настоящий эспрессо как в кофейне, который может соперничать с любой дорогой машиной высокого класса.
Pipamoka – это портативная фильтр кофеварка, которая делает кофе за счет давления, созданного при помощи вакуума. По принципу заваривания этот девайс очень похож на аэропресс. Вкус напитка можно менять экспериментируя со тепенью помола. (кофемолка в комплект не входит). Супер легкая в использовании и уходе. Время приготовления напитка – 2 мин. Кофе готовится сразу же в герметичную термочашку, которая сохраняет напиток горячим на протяжении нескольких часов. Не требует электрического подключения. Не требует дополнительных фильтров для заваривания. Все что необходимо – горячая вода и смолотый кофе.
Nanopresso - это ручная механическая карманная кофемашина от Wacaco! Это очень интересный гаджет. Nanopresso удобно брать с собой на прогулку, в командировку или путешествие, на пикник или рыбалку, в автомобиль или поезд. Не нужно электричество, достаточно иметь под рукой горячую воду и молотый кофе. Кофе готовится очень быстро и вкусно.
Набор Deluxe от MHW-3BOMBER®
10 предметов в комплекте:
Ручная кофемолка Race M1, которая обеспечивает равномерный помол для любого метода заваривания.
Чайник Planet с тонким носиком помогает контролировать поток воды
Стеклянная воронка Elf гарантирует правильную экстракцию
Весы Mini Cube для точности процесса
Термометр для контроля температуры
Бумажные фильтры V60 (40 шт.)
Набор Deluxe от MHW-3BOMBER®
10 предметов в комплекте:
Ручная кофемолка Race M1, которая обеспечивает равномерный помол для любого метода заваривания.
Чайник Planet с тонким носиком помогает контролировать поток воды
Стеклянная воронка Elf гарантирует правильную экстракцию
Весы Mini Cube для точности процесса
Термометр для контроля температуры
Бумажные фильтры V60 (40 шт.)